Hier is een eenvoudig en heerlijk recept voor Plantaardige eetstokjes (groentesticks), een knapperige snack vol groenten, perfect als voorgerecht of bijgerecht!
⭐ Beoordeling: 4.7/5
⏲️ Totale tijd: 45 minuten
👩🍳 Porties: 4
🔥 Calorieën per portie: 200 kcal
Ingrediënten
🥔 500 g aardappelen, gekookt en gepureerd
🥕 100 g wortels, in kleine blokjes
🌽 100 g doperwten
🥚 1 ei
🍞 100 g paneermeel
🧂 Zout en peper, naar smaak
🌿 1 theelepel oregano (optioneel)
🧄 1 teentje knoflook, fijngehakt (optioneel)
🥄 2 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
Voorbereiden van de groenten:
Kook de wortels en doperwten tot ze zacht zijn. Laat ze goed uitlekken en voeg ze toe aan de gepureerde aardappelen. Meng goed.
Kruiden en ei toevoegen:
Voeg het ei, zout, peper, oregano en knoflook toe aan het groentemengsel. Meng alles goed door elkaar totdat je een gelijkmatig mengsel hebt.
Vormen van de sticks:
Neem kleine hoeveelheden van het mengsel en vorm er cilindervormige sticks van, ongeveer 5 cm lang. Maak zoveel sticks als het mengsel toelaat.
Paneren van de sticks:
Rol elke stick door het paneermeel, zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
Bakken in de oven of luchtfriteuse:
Leg de sticks op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel ze licht met olijfolie. Bak ze in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 15-20 minuten, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn. In een luchtfriteuse bak je ze ongeveer 10-12 minuten op 180°C.
Serveren:
Haal de groentesticks uit de oven of luchtfriteuse en laat ze iets afkoelen. Serveer warm met je favoriete dipsaus, zoals yoghurtdip of ketchup.
Tips:
Extra smaak: Voeg wat geraspte kaas toe aan het mengsel voor een rijkere smaak.
Andere groenten: Je kunt ook andere groenten zoals paprika of courgette toevoegen voor meer variatie.
